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【新潟/富山】糸魚川市大規模火災で全焼 新潟最古の酒蔵が黒部市で復興の酒がビン詰め 来月初出荷 [無断転載禁止]©2ch.net

1 :
2017/04/21(金) 20:33:38.37 ID:CAP_USER9
復興の酒が、まもなく初出荷です。

去年12月の糸魚川大火で酒蔵が焼け、黒部市で酒造りを進めてきた『加賀の井酒造』の今年の新酒が完成し、瓶詰め作業が行われました。
20日は、加賀の井酒造の蔵人3人が黒部市の銀盤酒造の従業員と協力しながらビンに新酒を注ぎ、栓をして検品するまでの作業にあたりました。

『加賀の井酒造』は去年12月の大火で突然、蔵も店舗も失い、銀盤酒造の申し出もあって今年2月から黒部市で酒造りに取り組んでいました。

糸魚川の硬水に対し、黒部の湧き水は軟水。
水の違いによる発酵の進み方の違いなどを見極めながら、日々、丁寧に状態を確認してきました。

その結果、軟水ならではの口当たりのやわらかさと加賀の井らしい力強い味わいを兼ね備えた新酒に仕上がったということです。

360年以上の伝統をつなぐ加賀の井酒造の復興の酒は、来月上旬をめどにおよそ3500本が出荷される予定です。

配信 2017年04月20日(木)

チューリップテレビ ニュースサイトを読む(動画あり)
http://www.tulip-tv.co.jp/news/detail/index.html?TID_DT03=20170420164643&MOVE_ON=1

関連ニュース
県内最古の酒蔵も延焼=江戸時代に創業−新潟・糸魚川
http://www.jiji.com/jc/article?k=2016122200950&g=soc
2 :
名無しさん@1周年
2017/04/21(金) 20:34:50.61 ID:RMh4b2nb0
密集した貧民窟は延焼がすごい
3 :
2017/04/21(金) 20:35:09.07 ID:/X3IwCt90
俺は明日から3日間会社に缶詰め
4 :
2017/04/21(金) 20:38:34.23 ID:K3J9SDY80
名前で呼んで
5 :
2017/04/21(金) 20:39:17.95 ID:/X3IwCt90
>>4
ウメ子さん
6 :
名無しさん@1周年
2017/04/21(金) 20:39:54.64 ID:Bpl2DOn20
銀盤酒造の銀盤も美味いよ
7 :
名無しさん@1周年
2017/04/21(金) 20:41:19.82 ID:jdCfXX/e0
清酒銀盤、懐かしい。
親父が昔飲んでたわ
8 :
2017/04/21(金) 20:43:19.91 ID:KNez+Rx90
今日火災があったのかと
9 :
2017/04/21(金) 20:49:29.87 ID:lz2M5t/60
炎上商法
10 :
名無しさん@1周年
2017/04/21(金) 20:50:24.73 ID:GOxG8zQw0
水が違う蔵菌が違う

別物の酒やぁー
11 :
名無しさん@1周年
2017/04/21(金) 20:51:00.93 ID:AOsOgEdQ0
糸魚川のイチコは地元の酒が揃っていていいね
12 :
名無しさん@1周年
2017/04/21(金) 20:51:25.57 ID:4qkWsmS00
新潟の東西で酒の味が違うっていうけど糸魚川はどうなの。
俺は村上の酒は好きだけど西の方はようしらん
13 :
名無しさん@1周年
2017/04/21(金) 21:04:52.99 ID:DCFmjZ0D0
酒強い人裏山
下戸なんで利き酒もままならんわ(T_T)
14 :
名無しさん@1周年
2017/04/21(金) 21:08:41.40 ID:Ura8/nTI0
よかったね
http://9ch.net/x4
15 :
2017/04/21(金) 21:12:54.02 ID:vgSc8TYU0
>>10
結局はそれだよね
蔵付き」が全滅したんじゃ同じ酒は造れなさそう
16 :
2017/04/21(金) 21:22:36.09 ID:iTTaQ5MDO
>>12西の味に近い。新潟ならではの淡麗辛口ではない。
17 :
名無しさん@1周年
2017/04/21(金) 22:42:07.55 ID:eELYl24h0
阪神酒販のおかげ
18 :
2017/04/21(金) 22:44:00.56 ID:9Vg5Gh/H0
無事ではないだろうけど、酒が造れるようになっておめでとうと言いたい
火災起こした店主は逃亡した後見つかったの?
19 :
名無しさん@1周年
2017/04/21(金) 22:48:17.99 ID:Ei1bipFX0
「が」が多い
20 :
2017/04/21(金) 22:51:52.65 ID:YxJgdSxt0
ラーメン屋の親父は今はドコでナニを?
21 :
名無しさん@1周年
2017/04/21(金) 23:09:21.78 ID:wAT9J2ji0
酵母菌は残っていたの?
22 :
名無しさん@1周年
2017/04/21(金) 23:26:07.66 ID:AkiUAZNm0
火元のラーメン屋はトンズラしたとか……
23 :
2017/04/22(土) 01:45:29.26 ID:EgACFzke0
>>12
根知男山は美味い
24 :
2017/04/22(土) 04:15:41.53 ID:caDWqRcC0
シナ━━━━━━( `ハ´)━━━━━━!!!!系地域リスク火災!
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