【ビジネス】老舗「神戸モンブラン」も店じまい 洋菓子業界の苦悩

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1ニライカナイφ ★2019/05/15(水) 19:52:31.15ID:HrcwyUvu9
◆ 老舗「神戸モンブラン」も店じまい、洋菓子業界の苦悩

兵庫県洋菓子協会の副会長も務めるオーナーパティシエ、松田安正社長が「至高のモンブラン」「お・も・て・な・し半熟チーズ」などヒット商品を生み出し、神戸市・加古川市など県内外に16店舗展開していた老舗洋菓子店「Mont‐Blanc KOBE(モンブラン コウベ)」。
洋菓子激戦区の神戸においても人気・実力とも高く評価され、2015年6月期には年売上高約6億6500万円を計上していたが、18年10月22日、突如、その歴史に幕を下ろした。

00年以降のスイーツブームに乗り、県外へも出店、メディアへの露出も増え、カフェ事業にも進出するなど順風満帆に見えたが、伸びる売り上げとは裏腹に収益は苦しさを増していた。
もともと、廃棄ロスが多く利益率の低い生ケーキが中心。
多品種・小ロット生産で効率は悪く、原材料高騰への対応も難しいため、売れば売るほど赤字を出してしまう商品もあった。

さらに、コンビニエンスストアなど大資本の異業種との競合が激化。
大量生産品らしからぬ出来栄えと低価格が売りのコンビニスイーツは、地方の小規模な洋菓子店の顧客を奪い取っていった。

小麦粉・乳製品など原材料の価格が高騰を続ける一方、商品値上げは難しく、人手不足による人件費上昇が追い打ちをかけた。
この間、一部作業の機械化や外国人の雇用に踏み切るなどの策を講じるも効果は薄かった。
加えて、18年6月の大阪府北部地震、夏場の猛暑とその後の台風災害による販売機会損失が資金繰りを悪化させた。

出店に伴う費用の大半を銀行借り入れに依存していたことも足かせとなり、8月頃には借入金の返済条件緩和を要請せざるを得ない状況に陥った。
そして、10月、その交渉もままならないまま決断を迫られた松田社長は55年に及ぶ歴史に終止符を打った。

ニュースイッチ 2019年5月15日 8時55分
http://news.livedoor.com/article/detail/16460774/
http://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/7/a/7aa77_1639_e0759c00_4b0f4844.jpg

490名無しさん@1周年2019/05/17(金) 23:50:16.41ID:cl9G7DCH0
売国左翼の佐藤浩市を起用している反日企業を叩き潰そう!
佐藤浩市を起用している反日企業はこの三社です

CM キャノンマーケティングジャパン
CM 三井住友信託銀行
CM コカ・コーラ『特選 綾鷹』

そりゃ売国左翼より愛国者の方が圧倒的多数派なのは当然であって、
ああいう大作映画のプロモーションで国民の圧倒的多数派を敵に回す佐藤浩市という低能左翼が愚かすぎる

ああいう大作映画の製作には何億とかかる
1つの企画をダメにしてしまった佐藤浩市の責任は重い。

リスク高すぎて二度と起用されないのではないか?

国民は永遠に佐藤浩市は下劣な売国左翼だという事を忘れないよ
業界の売国左翼がほとぼりが冷めたらまた起用しようとしても無駄だよ

過去の売国左翼言動も次々に発掘されている売国奴の佐藤浩市。
こんなの起用する企業も同罪

佐藤浩市、しんぶん赤旗の日曜版に出ていたことが判明 父親も… ネット「赤組とズブズブなら納得」「リテラや朝日新聞だけじゃなく…
https://fate.5ch.net/test/read.cgi/seijinewsplus/1557910396/

佐藤浩市さん「この島国では残念ながら個人が自由に発言できる状況にはない」「日本はいま右翼化している」
http://www.moeruasia.net/archives/49631971.html


66+7

491名無しさん@1周年2019/05/17(金) 23:51:17.65ID:cl9G7DCH0
5chは既に在日チョンに買収されているのをご存知ですか?
在日チョンの5ch運営が規制してリンク貼れなくなってしまったので、
「2chの譲渡先、5chの代理人弁護士は通名のしばき隊員」で検索してみてください

そして、在日チョンのバックに居るのは売国政党の立憲民主党です
在日チョンが5chを買収して、売国左翼や在日チョンにとって有利な世論誘導しようと企んでいます
5chのあらゆる板でジャップがどうのとかほざく、日本人卑下する奴とか、「アベは売国奴だー アベは統一協会だー」みたいな頓珍漢な政権批判するレスが異様に増えたと思いませんか?
売国政党の立憲民主党の支持母体の一つは在日韓国人組織の民団です
そいつらが5chを買収した在日チョンの背後にいます。↓民団と連動して動いている売国政党の立憲民主

在日チョンの帰化議員がワンサカいる売国政党の立憲民主党

「竹島は日本の領土ですよね?」立民・白真勲(ハク・シンクン)議員を再直撃! 徴用工判決には「コメントできない」連発…


在日韓国人組織の民団は立憲民主党の支持母体の一つ。売国政党の立憲民主に絶対に気を許してはならない

在日本大韓民国民団の中央本部新役員と意見交換 - 立憲民主党


蓮舫、95年に雑誌で「日本人でいるのはそれが都合がいいからです。いずれ台湾籍に戻そうと思っています」 ネット「これが立民副代表」

安倍さんより以前は日本の保守派政治家はみんな親韓派だった
安倍さんが政界の保守派を改革してくれたんだよ
だからチョンは安倍さんを引きずり降ろそうと必死。

5chの運営がチョンに買収されていると、とっくにバレている以上、完全記者制というシステム止めるべき
チョンに買収されている運営が全てのスレ立てをコントロールするとかありえない
.
.
醜悪な引退商法して無様に芸能界から逃げ出した負け犬安室のバックのヤクザバーニングやエイベックスを業界から完全に干しましょう。
メディアや芸能界が反社会勢力と繋がっているのが許される時代ではありません。エイべトップの松浦勝人の犯した脅迫という犯罪行為は上場企業のトップとしてありえない
バーニング系と癒着しているメディアの人間もどんどん逮捕していかないと

https://www.excite.co.jp/news/article/Litera_2781/
エイベックスの問題はブラック労働だけじゃない! 金、パワハラ、暴力団を使った恐喝...背景に松浦社長の体質が
https://jsaiji.com/?p=1454
モー娘肉弾接待をばらしてNHKとバーニング周防氏のズブズブの関係を明らかにしたヤクザサイト。



970+976

492名無しさん@1周年2019/05/17(金) 23:51:43.33ID:bnzx/kAU0
サラダ油パーム油を乳化させて作ったホイップクリームで味覚障碍呼び込め!

493名無しさん@1周年2019/05/18(土) 00:04:41.32ID:Zoo6tvoQ0
>>9
ブログ見たことあるけどどっちかというと愛国者(笑)っぽかった

494名無しさん@1周年2019/05/18(土) 02:03:31.89ID:AhsZPQ0D0
>>456 >>470
信金に愚弄された挙げ句に店を潰した典型的な馬鹿の泣き言がこれだな。

アイツが悪いコイツが悪いとマヌケな責任転嫁しか出来ないから便所の落書きで信金を非難する程度のことしか出来んのさ。

従業員が気の毒だ。

495名無しさん@1周年2019/05/18(土) 02:09:17.15ID:MhNOBlGP0
調子こいて店増やして潰れるってよくあるぱたーんやんw
個人店舗やっていくぐらいのスキルしか無いやつが商売広げて失敗したってだけの話

496名無しさん@1周年2019/05/18(土) 02:17:01.73ID:AhsZPQ0D0
>>484
既スレにもあるが明石に工場を建てて神戸の周縁でKOBEブランドを掲げてインチキ臭く商売をしてただけの加古川の菓子屋だから。まんま播州のド真ん中。

それでもってJCやロータリーは加古川で、経営をほったらかしにして偉そうにしてたわ。

顧客、取引先、従業員、金融機関に迷惑を掛けっぱなしでトンズラこいた無責任で身の程知らずの典型だ。

497名無しさん@1周年2019/05/18(土) 02:25:31.54ID:ZMK71guk0
モランボンの方に潰れて欲しかったなぁ

498名無しさん@1周年2019/05/18(土) 02:28:15.73ID:AhsZPQ0D0
>>481
別に問題じゃない。菓子なんてのは所詮は嗜好品で必需品じゃないから。

限られた違いの分かる顧客を相手にするなら拡大路線は自殺行為な訳で、このケースは大衆化の方向性を読み違えてマーケティングに失敗した経営の破綻だよ。

499名無しさん@1周年2019/05/18(土) 02:33:28.73ID:ybvb4KP50
ウチの近所も不二家が閉店しちゃってシャトレーゼしかなくなっちゃった

500名無しさん@1周年2019/05/18(土) 02:52:05.60ID:AhsZPQ0D0
>>399
規模を拡大すれば初期投資と固定費で利益率は下がる。借入金の返済原資は最終利益と原価償却費な訳だから必然的に返済負担が増すのだが、

「売上が増えればカネは何とかなる」、

程度のあたましか

501名無しさん@1周年2019/05/18(土) 02:57:11.85ID:+53P5ACL0
>>284
そのモンブランは店舗を増やすでもなく
堅実な経営で喫茶がいつも混んでて
ケーキも店内や持ち帰りと両方それなりに売れている

特に美味しくもなく不味くもなく
店もおしゃれでもなくダサくもなく
高くもなく安くもなく
ずっと何十年も無難に安全運転

もっと駅近のダロワイヨの方がおしゃれで
席の空間もあって隣りとも離れているがこっちの方が単価が高いため
モンブランの喫茶の方が混んでる

あのモンブランのごった返した隣接してる席が落ち着くのかなあ

502名無しさん@1周年2019/05/18(土) 02:59:46.00ID:AhsZPQ0D0
>>399
規模を拡大すれば初期投資と固定費で利益率は下がる。借入金の返済原資は最終利益と原価償却費な訳だから必然的に返済負担が増すのだが、

「売上が増えればカネは何とかなる」、

程度のアタマしかない、町の商店街の日銭商売の商店主が資金繰りのイロハも分からずに暴走した結果かな。気の利いた経理担当者もいなかったのだろうね。

503名無しさん@1周年2019/05/18(土) 03:01:44.92ID:+53P5ACL0
>>34
上手いものを食いたくて買うわけじゃないだろ

適度に甘いものを食いたくて気軽に買うものだろ
そこそこ食えればいいんだよアホか
ちょっとしたものを口にするのに毎回上手いものを求めていたら疲れる
誰しもが食いしんぼうなわけでもない

504名無しさん@1周年2019/05/18(土) 08:48:07.71ID:t7kjEQLO0
>>502
絵に描いたようなドンブリ勘定やな。

505名無しさん@1周年2019/05/18(土) 12:38:36.99ID:Db7XbwJv0
>>394
何か知らんけど、万博でソ連館のレストランも受託してたぐらいやからな。モスクワにお菓子の視察に行ってパルナス始めたのは間違いないらしい。

506名無しさん@1周年2019/05/18(土) 12:50:15.50ID:ArA69Hy80
原価スライドの販売価格を導入できないの?
牛乳と小麦粉の仕入れ値が高かったので、本日の販売価格は○○円とか。

時計の値段だって為替スライド価格にしているブランドがあるし、
ガソリン価格だって原油価格などで頻繁に変わるのに、
洋菓子の値段だけ固定なんておかしい。

507名無しさん@1周年2019/05/18(土) 12:57:04.75ID:+QJJP1g70
>>52
糖質制限も色々とデメリットがあるのにな
体質なんて人それぞれでダイエットも全ての人に効果のあるとは限らないんだし

508名無しさん@1周年2019/05/18(土) 16:35:48.14ID:otGp7iYr0
>>506
ガソリンは供給側に暗黙のカルテルがあるが
洋菓子店には無理

509名無しさん@1周年2019/05/18(土) 18:19:47.46ID:s8ImtvYi0
モンロワールが潰れなければそれでいい

510名無しさん@1周年2019/05/18(土) 18:20:31.72ID:Ayhxet9V0
たいして美味しくなかったよね。

511名無しさん@1周年2019/05/18(土) 18:20:40.38ID:Wco639rU0
【虐殺AI&早口AI】🤖フジテレビアナウンサー


この二人は【クローン体】です

・古舘伊知郎
・福澤朗


【全人類の基本】遺伝子プールの11人に選出


https://mobile.twitter.com/prettypumpkin71/status/1129654224231444480/photo/1

ei
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)

512名無しさん@1周年2019/05/18(土) 18:25:50.30ID:MEWmaiMo0
ありがとう
アベノミクス!

513名無しさん@1周年2019/05/18(土) 18:32:37.88ID:oR2AlxUm0
>>69
文句は中国人に言え
あの国の需要拡大でバニラビーンズは供給が全く追いつかない有様

514名無しさん@1周年2019/05/18(土) 18:40:55.45ID:Q8tPe3710
少女漫画じゃ何故か
パティシェの男性はモテモテ

515名無しさん@1周年2019/05/19(日) 08:00:04.02ID:TVHTZ7Vy0
>>513
中国人だけじゃないぞ
ネットの発達で生産地の人間が価値に気づいて値を上げたのも要因

516名無しさん@1周年2019/05/19(日) 23:10:09.43ID:u97AhN3b0
> 外国人の雇用

在留資格なんなの?

517名無しさん@1周年2019/05/19(日) 23:12:15.79ID:gTK/we9p0
江戸時代から続く老舗も続々潰れている
一刻も早い消費税廃止が必要

518名無しさん@1周年2019/05/19(日) 23:12:17.58ID:8YbecWXb0
そもそもが自由が丘モンブランのパクリじゃん

519名無しさん@1周年2019/05/19(日) 23:12:24.48ID:DDSPhqwU0
購買力がもう日本人にはないんです、はい

安倍総理は武器爆買いばっかしてますがw

520名無しさん@1周年2019/05/19(日) 23:48:51.86ID:iwnLqUV00
いうほど美味くなかったからね
他の地域はともかく、神戸っ子は舌が肥えてるしスイーツ系にはシビアよ
東京から進出してきたメロンパン専門店もすぐに潰れたし

521名無しさん@1周年2019/05/19(日) 23:55:25.04ID:jhbicpf20
>>520
神戸の地元だけで人気がある程度の無名店ぐらいのレベルで東京で人気店になれるね

522名無しさん@1周年2019/05/19(日) 23:59:09.66ID:lim8r2uF0
>>1
神戸じゃな

523名無しさん@1周年2019/05/19(日) 23:59:14.11ID:PVE8FFQq0
そんなに安くもないそこそこ美味い店はもう限界だね
生活必需品の物価も上がってるから
よかったね上級国民

524名無しさん@1周年2019/05/20(月) 00:01:47.26ID:SG/Q87zG0
適度に旨くない所が良かったんよ
こことかタカラブネとかコトブキとか
昭和臭くてさあ
もう一回タカラブネのケーキ食いたいなあ

525名無しさん@1周年2019/05/20(月) 00:29:11.64ID:iLy7S3Ei0
加古川か。
阪神の試合が長引いたら、帰られへん地域やろ?
そのせいで試合観戦後の帰宅途中に勝って帰るという客が減少。
阪神がダラダラ試合をしたのも一因だろ。

526名無しさん@1周年2019/05/20(月) 00:31:49.04ID:JCtT2vYB0
大阪ははよう韓国人と縁切ったらいいんや
簡単なこっちゃ

527名無しさん@1周年2019/05/20(月) 00:45:57.29ID:A4stKTZC0
洋菓子業界ってパクりの朝鮮パティシエがのさばって馬鹿なスイーツ(笑)がきゃいきゃいしてる業界でしょ?w

528名無しさん@1周年2019/05/20(月) 05:33:34.98ID:mgn0tQAA0
>>521
関東はスイーツ系のレベルが驚くほど低いよね
まぁ関西も神戸芦屋、京都以外はどんぐりの背比べやけど

529名無しさん@1周年2019/05/20(月) 06:32:41.64ID:tQQG5ljy0
55年で老舗だとすると、洋菓子の世界に3代や4代以上続く店はない?

530名無しさん@1周年2019/05/20(月) 06:34:27.70ID:7u3nX3n10
アベノミクスどうなってんの?煽りとか文句じゃなくてさ
いや、文句はいっぱいあるけどとりあえずアベ擁護してる人からの的確な意見が欲しいんだわ

531名無しさん@1周年2019/05/20(月) 06:38:29.11ID:arcBAoqy0
高級菓子屋だな
コンビニとコラボ出来なかったのかな
ブランドは高いだろ

532名無しさん@1周年2019/05/20(月) 06:39:27.92ID:q7RMYMk90
すげえ好景気だなw
廃業とか相次いでるがw

533名無しさん@1周年2019/05/20(月) 07:43:33.82ID:1NSfmV660
>>520
東京でも別に流行ってないぞあれ。
人が多いからわずかに買うやつがいたくらいだろ。

534名無しさん@1周年2019/05/20(月) 08:09:11.82ID:0TnfExhP0
>>520
紙袋に入ってるメロンパンだよね?

富山のデパートに売りに来た際に食べたことあるけれど
美味しくなかった

535名無しさん@1周年2019/05/20(月) 08:51:14.96ID:gHnFHX9y0
>>528
神戸芦屋のスイーツ系はヤクザのフロント企業しかないよ、神戸人さんw

536名無しさん@1周年2019/05/20(月) 09:30:34.45ID:rSbHgIif0
買う余裕がない

537名無しさん@1周年2019/05/20(月) 09:51:37.55ID:V0DOKYDu0
>>531
そんな認識はなかった
地元じゃシャトレーゼみたいな扱いだよ

538名無しさん@1周年2019/05/20(月) 10:23:49.87ID:pDCPB1YG0
これも影響しているのか


全国市町村転出超過ワーストの神戸市 川崎市に人口で抜かれ7位に
https://www.nikkei.com/article/DGXMZO44819430V10C19A5LKA000/

神戸市が政令市で転出超過ワースト 兵庫県は9年連続人口減、震災後最大の減少幅  深刻な低迷
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190214-00000001-kobenext-l28



神戸市の人口動態 対前年同月


平成30年1月 - 3,470
平成30年2月 - 3,540
平成30年3月 - 3,487
平成30年4月 - 3,377
平成30年5月 - 3,693
平成30年6月 - 4,094
平成30年7月 - 4,393
平成30年8月 - 4,863
平成30年9月 - 4,929
平成30年10月 - 4,746
平成30年11月 - 4,718
平成30年12月 - 5,001
平成31年1月 - 5,052
平成31年2月 - 5,233
平成31年3月 - 5,381 
平成31年4月 - 4,846
平成31年5月 - 5,619    ←NEW!!!!   人口減少数が日に日に増えていく

539名無しさん@1周年2019/05/20(月) 11:34:57.16ID:EMndnxyBO
総理大臣がセブン&アイホールディングとゴルフして規制緩和しまくったせいだ

540名無しさん@1周年2019/05/20(月) 11:35:57.96ID:EMndnxyBO
俺に言えばネット、テレビ宣伝してやるのに

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