【話題】九州人とそれ以外では、「ラーメンへの認識」に大きな違いがあるらしい★7

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1記憶たどり。 ★2019/09/23(月) 03:04:21.64ID:vY5e9U1F9
九州人とそうでない人のラーメンに対する認識には違いがある――。そんなツイートが2019年9月18日に投稿され、話題を呼んでいる。

 「九州人とそうじゃない人の「ラーメン」に対する認識にはこれくらい違いがあると思ってます。※個人の偏見です。」

こちらは、熊本出身というツイッターユーザー・ぽるす(@Einpolster)さんの投稿。九州に住む人と他の地域に住む人では、ラーメンに対するイメージに違いがあるとする意見をイラストで表現している。

一般的にラーメンというと、「醤油」「味噌」「塩」など様々なバリエーションがあることが想定されるが、九州人の場合はまったく違うらしい。ほぼ「豚骨」一択で、申し訳程度に「それ以外」があるというのだ。

■九州人に話を聞くと...

九州人のラーメン観を表したこのツイートには、次のような反応が。

 「わかる。ラーメンって言われたら真っ先に豚骨が出てくる」
 「ラーメンはイコール豚骨だと思っていたのに大阪に来てラーメンの種類があるのに驚愕しました。でも、10年以上探しても、おいしいラーメンどこにもない。博多に帰りたいです。」
 「東京に来たら何ラーメンにするか指定しないといけなくて違和感ありまくりでした。」

北関東出身の筆者にとって、いくらなんでも極端な意見のように思えてしまう。

しかし、九州出身と見られるユーザーからは共感の声が相次いでいる。他の地域に移り住んだ際に違和感を覚えたとの声も見られ、九州の根強い豚骨人気ぶりがうかがえる。

編集部の九州出身者にも聞いてみた。地元愛の強さで知られる福岡出身のKは、「ちょっとやりすぎな気もするけど、分かる」と納得した様子。また、数十年前に九州を転々としていたFは、

 「かつては本当にそうだった。でも、今は色んなラーメン店が増えてきたイメージがあるなあ」

としていた。

さらにFは、九州で味噌ラーメンを注文した際、ベースが豚骨であるためいわゆる味噌ラーメンとは似て非なるもの出てきた――という知人のエピソードも教えてくれた。

長崎出身のEからは「(豚骨以外の)ほかの選択肢がない」との声も上がり、聞けば聞くほどに九州人の豚骨愛が感じられる。

2019年9月20日 20時0分 Jタウンネット
https://news.livedoor.com/article/detail/17113656/

画像
https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/d/f/df31e_1460_a95e6589350fb0cf56892365c641b556.jpg
https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/5/0/50d4b_1460_5018d680e58add5e91ca51d05b712ee1.jpg

★1:2019/09/22(日) 14:14:14.16
http://asahi.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1569158883/

952名無しさん@1周年2019/09/23(月) 14:34:13.87ID:Hz8Oapdc0
>>947
へー 売るための方便じゃないんだね
まあうんこ魚をありがたがってればいいと思いますよ

953名無しさん@1周年2019/09/23(月) 14:37:02.27ID:Dnw7DiFo0
>>951
八ちゃん堂ソースは甘酸っぱくて焼きそばに合うぞ!今度試して見ればいい
お前は八ちゃん堂のたこ焼き不味いって思い込んでるかも知れないけどたこ焼きの本場大阪人はこんな甘酸っぱくて美味しいたこ焼きは大阪にはないって大絶賛してるよ?

954名無しさん@1周年2019/09/23(月) 14:39:15.93ID:5s00TYsG0
さっきカップヌードルの謎肉祭りってのを食べたんだが不味すぎて苦行だった
カップヌードルってこんな味だっけ?
オッサンになると食べられなくなるのか

955名無しさん@1周年2019/09/23(月) 14:39:52.13ID:5s00TYsG0
しかも今ちょっと胸焼けで気持ち悪い

956名無しさん@1周年2019/09/23(月) 14:41:07.62ID:tybZl0gT0
スープの豚骨はいいんだけど、麺がソウメン並の極細で驚いた。

957名無しさん@1周年2019/09/23(月) 14:45:49.01ID:bkFMnBg10
>>954
謝肉祭はマズい、本当にマズい
カップヌードルはレギュラーで

958名無しさん@1周年2019/09/23(月) 14:46:10.84ID:jKS8wHDD0
豚骨ラーメンを旨いと思ったことは一度もない

東京にはもっともっと本当に美味い店がたくさんあるからね
「人形町・今半」
「西新橋・しまだ鮨」
「青山・キハチ」


ここも大したことなかった
絶品の九州の郷土料理が楽しめるお店「九州みくに」

959名無しさん@1周年2019/09/23(月) 14:48:22.75ID:TXsrLW6M0
鹿児島のラーメン高杉ワロタ
福岡の感覚で行くと1000円近くがデフォで笑える

960名無しさん@1周年2019/09/23(月) 14:50:05.64ID:Dnw7DiFo0
>>958
東京出身の魚屋の生田さんが言うには
東京の醤油ラーメンはレベルが昔と比べたら高くなったけど今だに100円の袋麺よりも薄くて不味い醤油ラーメン屋だらけだって言ってるよ?それに比べて博多は一風堂とか 一蘭とかが東京に進出して来て回転量も速くて凄いって言ってたよ?流石は食の宝庫博多だと?

961名無しさん@1周年2019/09/23(月) 14:50:44.99ID:I1t1lRHk0
>>914
呼子や壱岐対馬のイカで育つとそうなんだろう。
自分は小倉出身なんでどちらも好きだけど
受け付けない人も居るよね。
従兄妹にキー局で働いてた人居るけど、黄色いスルメイカ
お刺身用とか書いてて東京じゃ魚食えなくなった。
退職して福岡に帰って今は歯科医のご主人と魚三昧w

962名無しさん@1周年2019/09/23(月) 14:52:05.80ID:bkFMnBg10
博多人と言わず九州人という辺りに記事に遠慮は感じる

963名無しさん@1周年2019/09/23(月) 14:53:00.40ID:Dnw7DiFo0
>>961
九州で良く取れるアオリイカやサキイカはAAランク 東京湾で良く取れるスミイカはBランク 北海道で良く取れるスルメイカはCランク

964名無しさん@1周年2019/09/23(月) 14:53:01.68ID:XSSXoBfT0
>>960
ラーメンマニアって味蕾ぶっ壊れてる奴多いから、あまり参考にしない方が良い。

965名無しさん@1周年2019/09/23(月) 14:55:38.19ID:uv216fXG0
つけ麺なんかうまいけどな
六厘舎、神田勝本、やすべえとか食わせてやりたい
TETSUってチェーン店もたくさんあるしな

豚骨ラーメンしか知らないとか可愛そうだわ

966名無しさん@1周年2019/09/23(月) 14:57:14.84ID:/v5D2sHr0
>>946
つうか、ちゃんぽんが元になって各地に派生

967名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:00:11.03ID:jKS8wHDD0
>>960
そもそもラーメンなどを有り難がって食べるなって話に行き着く

968名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:00:52.44ID:I1t1lRHk0
>>963
味薄いしなあ。それ仕事でカバーしてる職人は尊敬する。
だけど素材ありきの日本人、東京の人はもっと国内旅行した方が良い。
自分は食品バイヤーを務めた頃、主に漁港を回って気に入った産地に家族旅行w
娘がネズミーランド行きたい!と言った時、写メで料理見せたら
やっぱり金沢行きたい!!に変わったw

969名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:01:41.00ID:nW174Rja0
福岡では
ラーメン 味噌ラーメン 塩ラーメン 醤油ラーメンという 分類
ラーメンと言えば 豚骨のこと

970名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:04:22.93ID:fifhf0VP0
和歌山ラーメンのマッチ棒が旨かった。
鶏白湯だったのかな?

971名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:05:02.46ID:jKS8wHDD0
>>943
いや麺だけの問題とは思えないが…
横浜らーめん武蔵家
混んでいたけどとてもお勧めは出来ない
もう少し手をかけて作らないと

972名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:05:59.51ID:/v5D2sHr0
子供の頃から九州で、
初めて九州外の親戚の家に行き
ラーメン頼んだら醤油味で、不味くてショックだった

973名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:06:27.04ID:tH1HH+8v0
>>734
四方平と言えば女将さんがチャイナドレスを着ていた記憶…
ランチのセットは巻き寿司とラーメンだったっけ

974名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:07:56.26ID:DnoYnw390
>>965
つけ麺は、味付けが濃いのが好きなバカ舌連中相手のみ成り立つ商売だぞ。
麺を湯で置き出来る、温度が低いので回転が上がるなどの理由で利益率は高くなるが、
茹でたてできたてのラーメンより美味いのは珍しい

975名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:08:48.23ID:cLM1LIOp0
>>965
つけ麺はやたら魚介を押し出してくるところが多いから苦手。
普通のめんつゆにラーメンでいいのに。

976名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:09:15.28ID:S92pVGP+0
なんでんかんでんがいつも混んでて
近くに九州一番が出来たからそこに行ってた。

977名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:09:27.70ID:DM39WoPy0
>>971
初心者が「家系風」の店舗に間違って入らないためにも、酒井製麺でフィルタ掛けるのは簡単でしょ

978名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:09:52.94ID:PHZSXiph0
ああうまいわ
https://i.imgur.com/CPpXEzQ.jpg

979名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:10:06.55ID:xFBj0q7L0
九州でも一蘭がランキングトップなんだなぁ。ランキングなんか当てにならんとは言うが、ある一定の評価が確立されてるからこそやと思う。

ラーメンにうるさい、特にとんこつにうるさい九州でチェーンの一蘭がトップとかハッキリ言うてウケ過ぎた

980名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:10:27.59ID:Dnw7DiFo0
>>975
肉系のつけ麺が美味しいよね?魚介系は精神論

981名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:10:35.26ID:jKS8wHDD0
>>965
神保町に食べに行ってみるよ
つけ麺の美味い店って本当に無いから
話にならない店はよく有るのに

982名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:11:07.67ID:liP6Y1/K0
>>837
明治に渡ってきた中国人が始めたのが札幌ラーメンだが。

983名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:11:38.55ID:cLM1LIOp0
>>977
たかがラーメンのために製麺所まで把握しないといけないとか、ハードル高すぎw

984名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:12:20.28ID:X14ugotC0
九州全域で豚骨なの? 博多(広くとっても福岡)なのだと思ってたんだが・・・・・・・

985名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:12:45.36ID:6I/K5snK0
>>944
×熊本 博多系で生卵有り
〇熊本 久留米系で太麺 マー油 煮玉子有り

博多と熊本は麺もスープも違うな

986名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:12:59.95ID:PHZSXiph0
>>978
麺屋福芳亭 ラーメン380円也

987名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:13:26.44ID:ymqMU6S80
九州の豚骨ラーメンって麺は細くってのど越し良くて美味しいのに
スープが生臭くてだめな人は全くだめだよね・・・

988名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:14:02.61ID:6I/K5snK0
>>969
九州全般的に
ラーメン 味噌ラーメン 塩ラーメン 醤油ラーメンという 分類
ラーメンと言えば 豚骨のこと

989名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:14:05.94ID:cLM1LIOp0
>>987
細麺って博多方面だけじゃないかな

990名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:14:39.52ID:uv216fXG0
選択肢が少ないとか無いっていうのは田舎の特徴
九州ってやっぱり田舎なんだな

991名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:15:26.21ID:S92pVGP+0
ラーショみたいなサンチン系があったが、
魚介の効いた九州ラーメンもたまに行った。

992名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:15:41.71ID:wQtCLmdm0
>>989
それか鹿児島のこむらさき
こむらさきのせいで鹿児島は細麺と誤認されがち

993名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:17:02.80ID:dxDp3wcA0
>>958
店の名前で食べてるのね
ミシュラン公認の蔦に行けばいいんじゃない?

994名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:17:16.13ID:cLM1LIOp0
>>990
ラーメンに拘りあるのって東京地方だけだと思うよ

995名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:17:22.53ID:Dnw7DiFo0
>>984
九州全域が豚骨と味噌ラーメンだけだけど鹿児島だけは昔ながらの煮込みすぎてない無色透明な豚骨ラーメン屋さんが多い!それと 福岡だけはラーメン専門店は豚骨だけだけど中華屋限定で九州では珍しい醤油ラーメンがある

996名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:18:07.23ID:rsNFdvrM0
沖縄北部在住だけど
ラーメンは店で食べるなら夜

昼の外食ならうちなーそばが大半だった
たまに野菜炒めや魚定食

997名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:18:24.99ID:a3XFU7kS0
博多ラーメンは良い
だが、熊本ラーメン、テメーはダメだ

998名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:19:23.14ID:Dnw7DiFo0
>>996
うちなータイム

999名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:19:28.67ID:jKS8wHDD0
博多 通りもん

これは認める

1000名無しさん@1周年2019/09/23(月) 15:19:29.62ID:y2UEMjJ00
>>979
一蘭は何ていうか松坂牛みたいなもん
美味いか不味いかの二択で聞かれれば
「そりゃ美味いけど」としか答え様が無い
値段が値段だから不味かったらそもそも続かないし

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