【コンビニ】ファミマ、おでんの販売方法を見直し。注文を受けてから、パック詰めの具材をレンチンする方式へ

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1記憶たどり。 ★2020/01/14(火) 12:15:19.92ID:YKkIzK279
https://www3.nhk.or.jp/shutoken-news/20200114/1000042538.html

いわゆる食品ロスを減らすため、コンビニ大手のファミリーマートが、「おでん」の販売を見直しました。
売れ筋の具材を、注文を受けてから電子レンジで温める方法を導入し、売れ残りや廃棄を減らす効果があるとしています。

ファミリーマートが14日から一部の店舗で新たに導入した方法では、「大根」や「ちくわ」など売れ筋の具材を
セットにしたパック詰めを用意し、注文を受けてから電子レンジで温めて提供します。
これまでは、おでん専用の鍋にあらかじめ売れる数を予想して具材を仕込んでいましたが、数時間たつと
売れ残りとして廃棄に回されていました。

注文を受けてから温めるパック詰めの具材を導入することで、売れ残りや廃棄を減らすことができるほか、
仕込みなどの作業も減るため、従業員の負担軽減にもつながるということです。

ファミリーマートの木内智朗ファストフーズ部長は、「廃棄のコストが減るので、店側の利益が増えることにもつながる。
販売動向をみて拡大を検討したい」と話しています。

コンビニ業界では、セブン‐イレブンが原材料や容器の見直しで販売できる期間を伸ばしたり、
ローソンが長期間保存きく冷凍食品を開発したりするなど、食品ロス削減の取り組みが広がっています。

506名無しさん@1周年2020/01/15(水) 06:44:16.21ID:TPWVvMLK0
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507名無しさん@1周年2020/01/15(水) 07:18:22.35ID:qEqM+ZdE0
おでんとかコンビニでの調理は規制した方がいい
そういうのは別の業種がやるべき

508名無しさん@1周年2020/01/15(水) 07:31:56.71ID:QfTKY7NO0
ホットプレートで焼き鳥も焼いてるしなw

509名無しさん@1周年2020/01/15(水) 08:15:59.78ID:t2iYvoEh0
コンビニコーヒーも全て廃止してください

510名無しさん@1周年2020/01/15(水) 08:26:07.12ID:nZS5DI7m0
>>507
規制はあるんだけど、
調理ではなく温めですって理屈だったような気がする
おでん肉まん揚げ物は電子レンジと同じで温めてるだけだと

ローソンキッチンは免状を取ってるから店内で調理して弁当を出せるとか

511名無しさん@1周年2020/01/15(水) 08:53:15.01ID:cA1uj1KA0
>>501
カナブンじゃないかも知れんけどそれっぽい虫が10月くらいまで田舎のコンビニではガラスに張り付いてるぞ

512名無しさん@1周年2020/01/15(水) 09:20:25.45ID:emF1hizI0
レンジでチンのパックのおでん買ったら
卵形爆発してレンジ内がえらいことになった事がある

513名無しさん@1周年2020/01/15(水) 10:31:38.02ID:Hvj7nHJU0
コンビニのおでんって売れてたのかな
現場はさっさとやめたくても、単に本部の利益率が高いから続けてただけのようにも見える

514名無しさん@1周年2020/01/15(水) 11:14:43.06ID:QkTFhQR70
・卵なし
・具材選べない

売れるわけがない

515名無しさん@1周年2020/01/15(水) 11:24:42.89ID:mrIBeYbd0
レジ前のスペースは貴重だからね
おでんがなくなれば中華まん蒸し器をもう一台おける
まあ2台あるからってそんなに便利というわけでもないが

516名無しさん@1周年2020/01/15(水) 12:01:40.81ID:SsfRM0iJ0
>>508
焼き鳥は煙が出ないと旨く無さそうだ
各社争ってたが大串ブームは終わったか?
やきとりと
パン(超うろ覚え)かドーナツもあったかな?
あとは肉まんとコーヒーはこの先生き残りそうだな

517名無しさん@1周年2020/01/15(水) 14:05:35.11ID:RIm6iHgZ0
ここまでちくわぶに言及は>>109だけかな

関東というか、その一部の人は珍重するねえ
あのねっちょりは、慣れるとうまいのか?
コンビニにあるかどうかしらないけど

518名無しさん@1周年2020/01/15(水) 14:58:04.56ID:xsYM36Am0
感想を同人作家さんに送ったら起こった悲劇
http://jiko8.tecnova.com.br/yr6q41spb/5wbi8emicmub40.html

ほとんどの作家さんはこんなことないだろうけれど1回でも嫌な目に遭うと控えますよね。

http://jiko8.tecnova.com.br/ow57g9o6/55a0y142b101f5.html

519名無しさん@1周年2020/01/15(水) 14:59:01.53ID:wS0M6xdR0
大根2つこんにゃく2つだけはどうすんねん?

520名無しさん@1周年2020/01/15(水) 15:11:04.56ID:/ldNo2ZX0
昔、夜遅くコンビニでおでんを買ったら
もう処分するので良かったら残り全部持って行ってと
買った分よりたくさんのおでんを貰った
次の日が休みだったのでありがたく頂いた

521名無しさん@1周年2020/01/15(水) 15:52:00.09ID:S0yMHHV9O
>>517
竹輪の形したうどんだからね
それ以上でも以下でもない

522名無しさん@1周年2020/01/15(水) 20:49:48.32ID:mAEkGK+90
近所のせふは何日も煮込まれた黒いおでんを売っている

523名無しさん@1周年2020/01/16(木) 03:51:32.28ID:woOO/j230
関係ないけども、久しぶり(5年以上)にミニストップのおにぎり買ったんだが
クソ不味かったw
5個でお茶プレゼント!って書いてたから買ったら、買った後にWAONカードでって小さく表示されてたわ、二度とミニストップでは買い物しないと決めた

524名無しさん@1周年2020/01/16(木) 04:15:07.46ID:/aRnn4AE0
>>113
火を通すから大丈夫

の、発想だと思うよ。

525名無しさん@1周年2020/01/16(木) 04:48:39.31ID:iNL3chOY0
そこまでしておでん売りたいのか

526名無しさん@1周年2020/01/16(木) 04:49:27.83ID:yn9LBFhb0
タマゴ爆発するだろ

527名無しさん@1周年2020/01/16(木) 04:52:28.34ID:krjkgr2D0
「奥へどうぞ」店員が囲んで壺を売りつけます。

528名無しさん@1周年2020/01/16(木) 04:53:55.84ID:tvbOk9jh0
すきな具材選べないのが残念

529名無しさん@1周年2020/01/16(木) 04:54:18.45ID:tvbOk9jh0
鯨井クサーイ

530名無しさん@1周年2020/01/16(木) 04:54:48.79ID:tvbOk9jh0
小野間w

531名無しさん@1周年2020/01/16(木) 04:55:45.14ID:tvbOk9jh0
元暴走族の俺カッケー

忘年会でイキって飲みすぎてゲロ吐く俺カッケー


by伊藤歯抜けくん

532名無しさん@1周年2020/01/16(木) 04:57:07.68ID:tvbOk9jh0
鼻の中からくさいニオイがするオノーマクサーイ

533名無しさん@1周年2020/01/16(木) 04:59:02.55ID:jf5BA19Q0
卵無し

534名無しさん@1周年2020/01/16(木) 05:01:17.33ID:KXW/pmAB0
そこまでして、おでんを売らなアカンのか

535名無しさん@1周年2020/01/16(木) 05:07:48.97ID:EZsCGGUW0
味が染み込まないから美味しくなさそう
大根とかヤワヤワになるくらい煮込まれてるのが好き

536名無しさん@1周年2020/01/16(木) 05:12:32.73ID:QZJTJ96I0
これだったらスーパーの具材多くてコンビニより安い方買うわ

537名無しさん@1周年2020/01/16(木) 05:19:38.98ID:Irw+NbX60
>>533
おでん一番人気がないとは

538名無しさん@1周年2020/01/16(木) 06:49:38.04ID:u7mqvK/90
そうだ
マイバスケットで買って家でチンしたら
熱々のおでんが食える

539名無しさん@1周年2020/01/16(木) 06:54:34.54ID:8J7JLG9C0
>>1
これなら買う

540名無しさん@1周年2020/01/16(木) 06:55:18.95ID:8J7JLG9C0
>>534
セブンイレブンなんか。ノルマでオーナーは、おでんおでんと呟いてたぞ

541名無しさん@1周年2020/01/16(木) 06:56:05.50ID:uOou8t0n0
たまご無しかョ

542名無しさん@1周年2020/01/16(木) 07:03:47.41ID:krjkgr2D0
新鮮なゆでたまごを…

543名無しさん@1周年2020/01/16(木) 07:42:30.87ID:BHYQO3Kp0
たまごのないおでんとか女のいない会社で働くようなものだな

544名無しさん@1周年2020/01/16(木) 07:42:47.13ID:3tPS3lQl0
タネによるけど大根とかは
おでん汁を吸わせてないと意味ないよね?

545名無しさん@1周年2020/01/16(木) 07:52:03.49ID:bYCCmnFu0
>>535
パック入りで汁無しは見たことない
少なくとも味付け済み

546名無しさん@1周年2020/01/16(木) 12:57:51.76ID:gVjhrl9s0
>1
味が良ければ良いんじゃない?
おでんのダシに虫の死骸が浮いてるよりかは、売上上がるよw

547名無しさん@1周年2020/01/17(金) 07:13:31.50ID:cn4frFnK0
店員にレンチンさせるのはやめてくれ
店員の時間を取らせる

548名無しさん@1周年2020/01/17(金) 07:28:45.89ID:xNL1+FqN0
台湾の煮卵あると店中八角のにおい

549名無しさん@1周年2020/01/17(金) 08:24:41.91ID:uK7iFsuf0
衛生的にはいいけど何となく味は劣化しそう

550名無しさん@1周年2020/01/17(金) 11:33:20.87ID:IaT82eY90
横に湯煎したパック入り煮卵をおいておけばいいわけか。
なるほど。

551名無しさん@1周年2020/01/17(金) 11:58:19.19ID:keoXp4/a0
>>38
事件前から不衛生だし食ったこともない。
おでん屋のおでんと何が違う?って反論くるけど全然違う。おでん屋に来る客はおでんを食いにきてるから目の前の鍋に気を使う。
しかしコンビニに来る客は全員おでんを買いに来てるわけではない。だからおでんに気を使わない。
実際おでん鍋の横で頭掻いてる作業員やらくしゃみする奴何度も見かけた。

552名無しさん@1周年2020/01/17(金) 12:00:54.66ID:UTUFvS7t0
>>551
そういや明らかに不衛生の割に問題起きたことないな。

553名無しさん@1周年2020/01/17(金) 12:38:15.44ID:JRUTV2mQ0
店員のオペ増やしてね?

554名無しさん@1周年2020/01/17(金) 14:08:59.87ID:SvRpnyoa0
>>552
そらまあパン屋でも問題起きてないしな

555名無しさん@1周年2020/01/17(金) 15:30:11.09ID:Rb00E45n0

556名無しさん@1周年2020/01/17(金) 15:35:47.48ID:4FRyEWzK0
スーパー化してるというか
スーパーとコンビニで似たような弁当、総菜やらある
作ってるのが同じ業者だったり売れ筋のパクリだったりするんだろうけど

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